Veran is rode wijn die ten minste twee maanden heeft gerijpt in stalen of roestvrijstalen vaten met een gecontroleerde atmosfeer. Moderne veraniega wijnen worden gemaakt van dezelfde druivensoorten als rode wijnen, maar moeten langer rijpen dan de gebruikelijke 12-18 maanden om hun complexe aroma's te ontwikkelen, die meestal naar voren komen rond het derde en vierde jaar van rijping. Veran wordt vaak gekoeld geserveerd als aperitief, maar kan ook worden gecombineerd met kaas en vleeswaren. Zijn wrangheid gaat goed samen met citrusvruchten en ander zuur voedsel. Het is niet ongebruikelijk dat aan veran cava, lopez de Damares of fino sherry wordt toegevoegd om de algehele kwaliteit verder te verbeteren. Als u van rode wijn houdt, dan zult u nog meer van veran houden! Hier zijn onze top 5 Tinto de Verano recepten die je moet proberen!
Tinto de Verano con Esparto.
Mousserende rode wijn is een fantastisch aperitief, vooral in de vorm van een spritz. Dit recept vraagt om een klassieke Spaanse mousserende rode veraniega wijn, waarvan een glas vrijwel onverslaanbaar is als het geserveerd wordt met verse olijven als voorgerecht. Zoals bij alle recepten met olijven, kunt u desgewenst zwarte gebruiken. Voor een verfrissende twist kunt u dit aperitief serveren met een stokje citroengras, munt en partjes limoen.
Hoewel het traditioneel is om veraniega-wijnen gekoeld te serveren, kunt u ze ook warm maken door ze te mengen met een scheut sodawater of bruisend water. De constand Spaanse mousserende veraniega wijn komt het best tot zijn recht binnen 8-10 dagen na botteling. Dus als u flessen heeft liggen, kunt u ze ongeveer een week in de koelkast bewaren.
Tinto de Verano met kaas.
Wijn is een natuurlijke combinatie voor veel soorten kaas, maar voor het beste van beide werelden kies je een veraniega wijn. Dit recept combineert veraniega wijn met een heerlijke schapenmelkse kaas, die je kunt gebruiken in plaats van cheddar. Rijpe cheddar met een rijke, gistachtige smaak past uitstekend bij veraniega-wijn. U kunt veraniega wijn ook serveren met andere soorten kaas, zoals blauwe, gouda, feta of zelfs een zachte jonge schapenkaas.
Als u van koken houdt, is dit het juiste recept voor u. Maak de veraniega wijn, voeg wat kruiden en specerijen toe, giet het in een potje en laat het in je kast staan, klaar om gemengd te worden met wat lekkere kaas als je trek hebt in een lekker hapje. Het recept is ook lekker als je geen zin hebt om te koken. Neem gewoon een potje veraniega wijn, voeg wat kruiden, specerijen en kaas toe en voila, je hebt een heerlijk tussendoortje dat je een voldaan gevoel geeft!
Tinto de Verano met peulen.
Dit is een van de populairste veran-recepten en een goede keuze voor feestjes en bijeenkomsten. Peulen zijn een geweldig ingrediënt voor dit recept en niet alleen voegen ze veel smaak toe aan veran, maar ze kunnen ook worden bewaard in je kast voor later gebruik. Dit recept combineert veraniega wijn met geroosterde pompoenpitten. Geroosterde pompoenpitten zijn een gemakkelijke snack om te maken en zijn een geweldige optie voor feestmaaltijden. In combinatie met wijn vormen ze een perfecte zoete, feestelijke en knapperige combinatie. Je kunt ook rauwe pompoenpitten gebruiken als voedzamer alternatief.
Pompoenpitten zijn ook een goede bron van zink, een mineraal dat cruciaal is voor een goede gezondheid. Pompoenpitten zijn ook rijk aan B-vitaminen, die belangrijk zijn voor het energiemetabolisme, de immuniteit en de stofwisseling.
Conclusie
Veran is een wrange, droge rode wijn die traditioneel twee jaar rijpt in stalen of roestvrijstalen vaten en op een constante temperatuur wordt gehouden. De beste veran wijnen hebben een sterke afdronk en een sterke wrange nasmaak. Deze droge rode wijn uit Spanje gaat goed samen met kaas en olijven. Hij wordt het best gekoeld geserveerd, zodat u ervan kunt genieten als aperitief of na het diner. Gemaakt van dezelfde druiven als rode wijn, wordt veran langer gerijpt om complexe aroma's en smaken te ontwikkelen. Veran wordt het best gekoeld geserveerd met een scheutje sodawater of mousserende wijn.